סדנאות בישול לקבוצות

מלון אמירי הגליל ומסעדת ‘בין כרמים’ מזמינים אתכם למבחר סדנאות בישול חווייתיות, כשרות ומהנות, באווירה גלילית.
כל סדנה מתמקדת בנושא מסויים כמו מטבח איטלקי, אפיית לחם או סדנת בישול בשר עם יין, ובכולן לומדים להכין מנות מיוחדות ביניהן טורטוליני במלית ארטישוק ירושלמי ושקדים, מנסף טלה ועגל על מצע אורז ורבות נוספות.
בסיום הסדנה, יושבים המשתתפים לאכול את המנות למול נופי הגולן והכנרת, הנשקפים מחלונות המסעדה.
הסדנאות, שמשלבות פעילות חברתית עם גירוי כל החושים, מתאימות במיוחד כפעילות קבוצתית ביום כיף או יום גיבוש לעובדים. הן מיועדות לקבוצות קטנות של 15-35 משתתפים ואורכן כשעתיים וחצי.

סדנת בישול קלאסית

מבחר לחמים במגוון טעמים שונים
עגבניות מיובשות ופלפלים קלויים
לחם חצילים וזיתים
לחם פסטו
לחם אגוזי מלך וצימוקים

מבחר מטבלים
טחינה אורגנית בשלושה טעמים
סלק במיפל מתקתק חומץ בן יין ותפוח עץ
סודות החומוס הקלאסי כמו שרק הגליל יודע לתת
סלט עלי מנגולד בלימון ושומשום משולבים בפירות טריים ופטריות
ממרח שעועית בלקני
ממרח חציל מפויח רימונים ושמן זית

מנות ביניים
עלי גפן במילוי בשר טלה עגל ואורז מבושלים בציר יין נענע ובצל סגול

מנות עיקריות
קדירת פרגיות וירקות גינה טריים עם יין לבן קארי אדום וקרם קוקוס
מנסף טלה ועגל ואורז על מצע אורז שבושל בציר חום
שווארמה דג ים

קינוחים
מלבי עם גרידת תפוז מי ורדים שערות קדאיף ופירות יער

מחיר לאדם 286 ₪ לא כולל דמי שירות למלצרים

סדנת בישול איטלקי

פוקצ'ות בטעמים
טפנד עגבניות מיובשות קלמטה ורוזמרין
שמן זית מלח מעושן ובלסמי מצומצם
קונפי שום שרי ואורגנו
מבחר סלטים
סלט עלים ירוקים בוינגרט אורגנו
סירות חציל בפסיפס צבעוני
קינואה אדומה סלק אגוזים ועשבי גינה
פסטו בזיליקום שקדים ונענע

מנות ביניים
קרוסטיני בנגיעות אישיות
ארנצ'יני בדוקסל פטריות
ירקות צלויים בתנור בשמן זית וזרעי כוסברה
עיקריות
רביולי במילוי בשר עגל בבישול איטי עם יין אדום
טורטליני מקמח דורום איטלקי במלית ארטישוק ירושלמי שקדים וכוסברה
פוטוצ'יני ברוטב חמאת מרווה

קינוח
עוגת שוקלד עשירה

מחיר לאדם: 286 ₪ לאדם לא כולל דמי שירות למלצרים

סדנת בישול ויין

לחמניות במגוון טעמים בשילוב קמח מלא דגנים ותבליני גינה

מבחר מטבלים וסלטים
פסטו ריחן
ממרח שעועית בלקני
טפנד זיתי קלמטה ואגוזי מלך
טפנד עגבניות מיובשות
חומוס מושלם של בן כרמים
סלט עלי מנגולד עם שומשום מושחם פטריות וכמהין
תוספות
אורז מבושם בליווי פירות יבשים טימין ורוזמרין
בטטות על קליפתן במתיקות של הטבע
סלט עלים ירוקים בליווי פירות טריים בווינגרט הדרים

מנות עיקריות
עלי גפן במילוי נכון מבושל בציר כבש עם יין לבן
קדרת פרגיות פירות יבשים ויין אדום
ביף בורגיניון בבישול איטי יין שיראז איכותי ירקות שורש והרבה פטריות

לקינוח נכין:
עוגת נמסיס עשירה בשוקולד

מחיר לאדם: 286 ₪ לא כולל דמי שירות למלצרים

סדנת בישול בשרים

מיני פיתות מושלמות
פוקצ'ות בשמן זית ורוזמרין
לחמהג'ון

מבחר מטבלים
טאבולה פירות אגוזים ונענע
סודות החומוס הקלאסי כמו שרק הגליל יודע לתת
טחינה ירוקה שום ונענע ובזיל
חציל בלאדי מפויח בגריל עם סלסת עגבניות

מנת ביניים
תפו"א אפוי בתנור עם קורנית שמן זית ומלח ים
אורז שתמיד יוצא מושלם
סלט עלים ופירות העונה
ירקות צלויים בתנור
קרפצ'ו בלסמי מצומצם ומלח ים
מנות עיקריות
פרגיות מעושנת בגריל סילאן גרדת תפוז ומרווה
רוסטביף סינטה זרעי חרדל שום דבש רוזמרין ושמן זית

לקינוח
פאי תפוחים עם קרמבלס אגוזים וקינמון

מחיר לאדם: 286 ₪ לא כולל דמי שירות למלצרים

סדנת בישול לשבת

חלות שישי מתוקות מושלמות

מבחר מטבלים
קרם פלפלים פיקנטי
ממרח קונפי שומר
טחינה כתומה
פסטו בזיליקום שקדים ונענע
חציל רומני קלאסי

מנת ביניים
אורז מתובל בהל וקינמון מבושל בציר בקר
תפוח אדמה אפוי במלח קורנית ושום
סלט עלים ירוקים בוינגרט נענע

מנות עיקריות
תבשיל טנזיה פרגיות פירות יבשים קונפי בצל אגוזים ויין אדום
בייף ברוגיניון ירקות שורש פטריות חורש יין אדום ורזמרין

לקינוח
פרפה טחינה פקאן סיני ואגוזי לוז

מחיר לאדם: 286 ₪ לא כולל דמי שירות למלצרים